بذر هویج
هویج با نام علمی Carrot نیز شناخته می‌شود و نام دیگر آن زردک است این سبزی از خانواده چتریان می‌باشد. معمولا رنگ نارنجی دارد و با رنگ‌های سفید یا قرمز و سفید و ارغوانی هم دیده می‌شود.
هویج سبزی ریشه‌دار یا غده‌ای خوراکی است و می‌توان آنرا خام یا خرد شده یا رنده شده در سالاد و یا به صورت پخته شده در غذا استفاده نمود.
ویتامین آ و بتاکاروتن بسیار زیاد در هویج یافت می‌شود و رنگ نارنجی این سبزی به خاطر وجود همین مواد است.
هویج منبعی غنی از آنتی اکسیدان و مواد معدنی می‌باشد.این گیاه علفی به دلیل داشتن ریشه حجیمی که دارد کشت می‌گردد.
هویج یکی از بهترین گیاهانی است که می توانید در منزل کشت کنید .این گیاه دارای ویتامین های فراوانی است که خصوصا برای بچه ها بسیار مفید است . این گیاه با داشتن پتاسیم،
بتا کاروتن و ویتامین A زیاد، واقعاً ماده‌ای مغذی می‌باشد. راحتی رشد دادن، آن‌ها را گیاهی مناسب برای کاشت و برداشت کرده است .
روش کاشت بذر هویج :
یک ظرف بزرگ تهیه کرده و آن را در یک منطقه آفتاب‌گیر در خانه خود قرار دهید. لازم است که بوته‌های هویج میزان زیادی آفتاب دریافت کنند. گودال‌هایی کم عمق در خاک حفر کنید. این گودال‌ها باید حدود ۱ سانتیمتر عمق
داشته و حدود ۵ سانتیمتر از هم فاصله داشته باشند.بذر هویج را داخل گودال‌ها قرار دهید. خاک را به آرامی بر روی بذرها بریزید. خاک را فشار ندهید. خاک باید صرفاً روی بذرها را بگیرد .
شرایط نگهداری هویج :
دما: این گیاه در دمای ۱۶ الی ۱۸ درجه رشد مناسبی خواهد داشت.
خاک: هویج در هر نوع خاکی رشد می‌کند اما خاک با زهکشی مناسب و PH خنثی برای رشد بهتر آن مناسب است ترجیحا از خاک بدون سنگ برای تولید ریشه بهتر استفاده نمائید.
آبیاری: در زمان رشد باید رطوبت گیاه حفظ شود به همین دلیل قبل از خشک شدن سطح خاک مجدداً بذرها را آبیاری نمائید.
نور: این سبزی به نور زیادی نیاز ندارد و می‌توانید در محلی که نیم سایه است هم بذرها را بکارید زیرا هویج گیاهی ریشه‌ای است و به نور مستقیم نیاز ندارد.
