از مزایای حضور در دروه می توان به مشاوره رایگان قبل از شروع، آموزش کاربردی با مربیان به نام و اخذ مدرک از جهاد کشاورزی اشاره کرد. همچنین شما با دریافت مدرک بین المللی ما می توانید جهت اخذ وام خود اشتغالی اقدام نموده، و تا زمان رسیدن به مرحله کار از مشاوره ما استفاده کنید.
آموزش کشت زعفران
کشت زعفران در تمام نقاط دنیا بسیار کاربردی است و در صورت گذراندن دوره های آموزش کشت زعفران به ازای هر ۱۰۰ متر مربع زیر کشت می توان تا ۵ کیلوگرم زعفران مرغوب در سال برداشت کرد.
در دوره آموزش کشت زعفران به شما آموزش خواهیم داد که چگونه زعفران را با روش های رایج کشت کنید.
روش های متعددی برای کشت زعفران وجود دارد. همچنین در حال حاضر کشت زعفران به دو روش هیدروپونیک و ایروپونیک بسیار پرطرفدار شده است. شما با کمک تکنیک های فوق به راحتی می توانید کشت زعفران را در هر منطقه ای انجام دهید.
مهم ترین سرفصل های دوره آموزش کشت زعفران
زعفران گیاهی است چند ساله که قادر به تولید گل های بنفش و ارغوانی است و به عنوان گران ترین ادویه در جهان شناخته می شود.
گل این گیاه دارای کلاله های قرمز رنگ است که در میان گلبرگ های بنفش آن قرار دارد. این کلاله های قرمز در واقع همان ماده خوش طعم و عطری هستند که با زحمت فراوان تهیه می شوند و به همین خاطر از قیمت بالایی برخوردار هستند.
برای کشت این محصول پرسود مسلما به اطلاعات و آموزش در مورد نحوه کشت و حفاظت از محصول زعفران نیاز خواهید داشت.
زعفران در دنیا به طلای سرخ معروف است. برای شروع و تولید زعفران مرغوب می توانید از هر مکان کوچکی استفاده کنید. در دوره آموزش کشت زعفران به نحوه تولید زعفران با کیفیت بالا می پردازیم.
این دوره شامل دانشی است که شما باید در مورد کشت زعفران به صورت گلخانه ای یا روش های دیگر بدانید. مهم ترین نکات کشت زعفران عبارتند از:
- آشنایی با مراحل راه اندازی گلخانه زعفران
- اقلامی که برای شروع کار زعفران نیاز دارید
- شرایط آب و هوایی مناسب برای کشت زعفران
- از کجا و چگونه دانه زعفران را تهیه کنیم
- روش های مختلف کشت زعفران
- شرایط کاشت زعفران (نیاز خاک، نیاز آب، درجه حرارت، رطوبت و آفات و بیماری ها)
- چرخه رشد زعفران
- روش های مدیریت گلخانه زعفران – خطرات و چالش های بالقوه در کشت زعفران
- کشت زعفران هیدروپونیک
- کاشت زعفران در گلدان و باغچه
- آماده سازی گلخانه و کاشت زعفران
- تهیه پیاز زعفران مرغوب سازگار با محیط کشت و انتقال پیازها به زمین آماده شده یا گلخانه
- برداشت و خشک کردن زعفران و غیره
در ادامه ی آموزش کشت زعفران به برخی از اصلی ترین اصول کشت این محصول ارزشمند اشاره می کنیم.
زعفران چیست؟
زعفران تجاری یک ماده خوش رنگ و معطر طبیعی است که پس از خشک شدن مناسب کلاله های تازه زعفران به دست می‌آید. پ
کاربردهای اصلی زعفران بهبود رنگ، بو و طعم بسیاری از غذاهاست.
علاوه بر این زعفران کاربرد دارویی نیز دارد و به همین خاطر این محصول در سراسر جهان بسیار محبوب است.
زعفران در مقادیر کم، اشتها را تحریک می کند، هضم غذا را تسهیل می کند و به طور کلی ارگانیسم انسان را تقویت می کند.
همچنین با توجه به خواص مهم زعفران، در حال حاضر یکی از موضوعات تحقیقات علمی پیشرفته کشف پتانسیل و خواص دارویی این محصول شگفت انگیز است.
ایران یکی از معروف ترین کشورهای تولید کننده زعفران با کیفیت بالا در سطح جهان است. سالانه میزان قابل توجهی زعفران ایرانی به خارج از کشور صادر می شود.
امروزه از زعفران به عنوان چاشنی در انواع غذاها مانند غذاهای برنجی، پاستا، سوپ ها، کیک، نان زعفرانی و شیرینی های متعدد استفاده می شود.
با توجه به گستردگی بازار فروش این محصول پیشنهاد می کنیم با مطالعه آموزش کشت زعفران ، تولید این محصول بسیار پرطرفدار را امتحان کنید.
کشت زعفران به عنوان یک گیاه دارویی اثر درمانی زیادی دارد. بر اساس مطالعاتی که انجام شده است، زعفران دارای ۴ ماده فعال کروکین، کروکتین، پیروکروسین و سافرانال است.تنظیم این ۴ ماده در زعفران کیفیت آن را تضمین می کند.
برخی از خواص این ماده شفابخش عبارت است از :
- حافظت بدن در برابر مشکلات قلبی و عصبی
- تقویت کننده حافظه
- ضد افسردگی
- جلوگیری از ریزش مو
- کنترل سیستم هورمون بدن
- کمک به سیستم هضم و گوارش
- بهبود در وضعیت روحی فرد
زعفران، به دلیل شرایط کشت و از همه مهم‌تر برداشت و بهره‌وری بسیار سخت به عنوان گران‌بهاترین محصول کشاورزی در سطح دنیا شناخته می‌شود.
تحقیقات فراوانی به منظور افزایش تولید و عمل‌آوری بیشتر از سطح کشت زعفران صورت گرفته است، در حالت کلی برای ارائه راهکار افزایش تولید زعفران باید با عوامل تأثیرگذار در رشد گیاه زعفران از مرحله کاشت پیاز تا چیدن کلاله‌ها آشنا شد.
بررسی شرایط محیطی لازم برای کشت موفق زعفران
شما می توانید کشت زعفران را در سه بستر کشت اصلی شامل خاک و مزرعه، گلخانه و گلدان و باغچه انجام دهید. شرایط کشت زعفران در هر کدام از این بسترهای کشت دارای ویژگی های متفاوتی است.
برای مثال شما با یکبار کشت زعفران در خاک و مزرعه می توانید تا نزدیک ۷ سال زعفران برداشت کنید.
از طرفی کشت زعفران در گلخانه به تجهیزات و دانش خاصی نیاز دارد. برای تولید زعفران گلخانه ای شما علاوه بر سالن گلخانه به زمین کشاورزی یا اتاق کشت هم احتیاج دارید.
به این صورت که پیازهای زعفران بعد از گلدهی از داخل خاک به گلخانه منتقل می شوند.
شما حتی می توانید کشت زعفران را در خانه ی خود امتحان کنید.
تولید زعفران در گلدان یا باغچه یکی از جذاب ترین مهارت ها برای اشخاصی است که به پرورش گل و گیاه علاقه دارند. برای این منظور کافی است دوره آموزش کشت زعفران در منزل را مشاهده کنید.
برخی از نکات کلی آموزش کشت زعفران عبارتند از:
-
زمان مناسب برای کشت زعفران
هر ساله کاشت زعفران در ماه خاصی از سال شروع می شود. خردادماه تا اوسط مهرماه بهترین زمان برای کشت زعفران هستند.
حتما به این نکته توجه کنید که برای کشت زعفران باید قبل از شروع باران های پاییزه اقدام نمایید.
-
آبیاری مناسب برای کشت زعفران
محصول زعفران از اوایل ماه مهر تا ماه اردیبهشت نیاز به آبیاری دارد. سپس گیاه زعفران به خواب بهاری و تابستانی می رود که در این دوران اصلا نباید آبیاری انجام شود.
چون ممکن است برای پیازچه آن مشکل به وجود آید. برای مثال باعث مختل شدن چرخه طبیعی رشد گیاه زعفران خواهد شد.
-
آب و هوای ایده آل برای کشت زعفران
دقت داشته باشید که زعفران یک گیاه نیمه گرمسیری است. این گیاه می تواند در گرما و سرما مقاومت خوبی داشته باشد.
با این وجود برای سود بیشتر حتما زعفران را در مناطقی با زمستان ملایم و تابستان گرم و خشک بکارید. مناطقی با تابستان های شرجی و مرطوب و گرمای بیش از حد اصلا مناسب کاشت زعفران نیستند.
-
مبارزه با آفات و بیماری های گیاه زعفران
آفات مهم گیاه زعفران شامل کنه و موش صحرایی است. جهت شناسایی به موقع این آفات باید به طور متناوب از سلامت پیازچه ها و زمین کاشت مطمئن شویم.
- دمای لازم برای کشت زعفران
گیاه زعفران در مناطقی که زمستان ملایم و تابستان گرم و خشک دارند (با حداکثر دمای ۴۰ درجه سانتیگراد) به خوبی کشت می شود.
آموزش کشت زعفران قدم به قدم
کشت زعفران دارای تکنیک های مختلفی است که بر اساس آموزش کشت زعفران هر کدام بسته به منطقه و شرایط کاشت باید مورد استفاده قرار بگیرد.
در ادامه به مراحل کلی کشت این محصول با ارزش در مزرعه و گلخانه می پردازیم:
گام ۱- آماده سازی زمین کشت یا اتاق کشت در گلخانه
در مرحله اول باید یک اتاق کشت یا مکانی سالم و مناسب برای کشت زعفران بدون هر گونه منبع آلودگی در نظر گرفته شود.
زمین کشاوری مناسب برای کشت پیازچه های زعفران باید دارای خاک لومی شنی و ترکیبی از شن و رس باشد تا محیط خوبی برای رشد زعفران فراهم گردد.
شخم زدن زمین قبل از کشت تا عمق ۴۰ تا ۵۰ سانتی متری و سپس کوددهی با کود گاوی پوسیده نیز توصیه می شود. در نهایت برای کاشتن پیازچه ها خاک را مسطح کرده و پستی و بلندی های آن را رفع می کنیم.
اتاق کشت زعفران نیز باید دارای تجهیزات تهویه مطبوع و برودتی لازم و فن های گرمایشی جهت استفاده در مرحله گلدهی باشد.
گام ۲- تهیه پیاز زعفران مرغوب و ضد عفونی شده
شما می توانید بهترین پیاز زعفران را از اواخر خرداد ماه تا اواخر شهریور ماه خریداری کنید.
پیاز زعفران باید با حساسیت زیادی خریداری شده و در صورت لزوم ضد عفونی شود. زیرا طبق آموزش کشت زعفران ، تهیه پیازچه ی خوب در کشت موفق این محصول تاثیرگذار است.
برای جلوگیری از انواع آفت و بیماری ها پیازچه زعفران باید هر چه سریعتر در خاک کاشته شود.
گام ۳- عملیات کاشت زعفران
پس از آماده شدن پیازچه زعفران و بستر کشت آن، در این مرحله باید آن را در خاک یا اتاق کشت بکاریم. اصلی‌ترین روش های کشت زعفران شامل کشت چاله ای و کشت ردیفی (کشت آرمانی زعفران) است.
برای کشت زعفران در متراژ بالا و برداشت بهینه و حداکثری زعفران توصیه می کنیم از کشت آرمانی زعفران استفاده کنید.
گام ۴- عملیات آبیاری زعفران
آبیاری پیازچه زعفران از اوایل ماه مهر تا اواسط ماه آبان انجام می شود. آبیاری اولیه تاثیر زیادی در گل دادن زعفران دارد. طبق آموزش کشت زعفران بعد از آبیاری اول و قبل از گلدهی مزرعه، باید زمین را بدون آسیب رساندن به پیازچه ها سله شکنی کنید.
پس از برداشت زعفران، آبیاری دوم در اواخر ماه آبان یا اوایل آذر ماه و آبیاری سوم نیز در ماه اسفند انجام می شود. در صورت مطلوب بودن بارندگی در پاییز و زمستان نیازی به آبیاری سوم نخواهد بود.
گام ۵- برداشت زعفران
به طور کلی زعفران یک بار در سال گل می دهد و این محصول در سال یک بار برداشت می شود.
شما با توجه زمان آبیاری و همینطور اقلیم منطقه می توانید زمان برداشت زعفران را مشخص کنید. ولی معمولا گلدهی زعفران در زمان آبا ماه شروع می شود.
در طول ۲۰ الی ۳۰ روز که فصل گلدهی زعفران است باید هر روز گل های زعفران را بچینید.
مزایای کشت زعفران در گلخانه
کشت زعفران در گلخانه نسبت به کاشت زعفران خاکی مزایای بیشتری دارد. مهم ترین مزایای آن عبارتند از:
- کنترل بهتر شرایط محیطی برای کشت زعفران
- کاهش هزینه های کشت، کاهش مصرف آب
- افزایش میزان کروسین زعفران (کروسین قدرت رنگ و عیار زعفران را نشان می دهد.)
- تسهیل فرآیند برداشت زعفران
- مقابله با اثرات بد آب و هوایی روی محصول زعفران
با توجه به مزایای فوق، اولویت با کشت زعفران در گلخانه است. خوب است بدانید کشت زعفران در گلخانه‌ها حدود ۱۰ برابر بیشتر از کشت معمولی بهره وری دارد.
با این وجود به علت هزینه های بالای تاسیس گلخانه، در کشور ما کشت زعفران در خاک نیز بسیار رواج دارد.
گیاه زعفران از طریق پیاز زعفران رشد می کند. طبق آموزش کشت زعفران در گلخانه پیازهای زعفران در زمان گلدهی از زمین کشاورزی یا اتاق کشت به داخل گلخانه جابه جا می شوند تا از شرایط آب و هوایی سخت مثل باران و برف شدید در امان باشند.
الزامات کشت زعفران در گلخانه
برای موفقیت در روند کشت گیاه زعفران در داخل گلخانه نیاز به فراهم بودن محیط و شرایط آب و هوایی مناسب است که مهم ترین فاکتورهای آن عبارتند از:
- یک محیط بسته که امکان کنترل دما و رطوبت را فراهم می کند.
- دمای گلخانه در تابستان های خشک باید حداکثر بین ۳۵ الی ۴۰ درجه سانتیگراد باشد.
- پیازهای زعفران باید در قفسه هایی کاشته شود که با فاصله حدود ۴۰ سانتی متر از هم جدا شده و در ۴ طبقه توزیع شده باشد.
- طبق آموزش کشت زعفران بهترین خاک برای کشت زعفران خاک لومی شنی است.
- وجود سنسور دما، کولر و سیستم تهویه هوا برای جلوگیری از رطوبت و گرمای بیش از حد نیاز است.