پیاز از جمله سبزیجات حیاتی و بسیار پر کاربرد در هر خانه ای است که آن را به صورت خام و پخته مصرف می کنند.
پیاز دارای واریته های گوناگونی می باشد که هر یک دارای رنگی متفاوت هستند .
پیاز سفید یکی از گونه های خوش طعم از این گیاه می باشد.
پیاز سفید با نام علمی Allium cepa گیاهی دو ساله است و دارای ریش های خوراکی و سطحی می باشد که به صورت غده ای رشد می کنند و در سطح خاک برگ های بلند و باریک آن قرار می گیرند که آن ها نیز مصرف خوراکی دارد.
از این گیاه می توان در محیط های گلخانه ای سراسر سال برداشت کرد و می توان آن را از طریق بذر در گلدان یا زمین های بزرگ کشاورزی تکثیر کرد.
ابتدا زمین را شخم زده و به آن کود دامی پوسیده اضافه کنید سپس به خوبی ترکیب کنید و سطح خاک را صاف کنید. در این مرحله زمین را بذرپاشی کنید و روی آن ها را با نیم سانت خاک یا کود بپوشانید و به آرامی آب اسپری کنید.
به همان صورت می توانید بذر ها را داخل گلدان نیز کاشت بزنید، فقط برای جوانه زنی بذر ها نور مستقیم آفتاب را فراهم کنید.
زمان جوانه زنی: ۵ تا ۱۰ روز پس از کاشت بذر
نور: نور مستقیم خورشید
خاک: ترکیبی از خاک باغچه، ماسه و کود دامی پوسیده